Affogato Martini - италианската премяна на класиката Espresso Martini
През последните години се преобрази от стар, позабравен коктейл в безспорен шлагер. И изцяло разбираме аргументите да бъде съживен. Характерен, съблазнителен и също така елементарен за подготвяне, той изисква единствено три съставки: еспресо, водка, кафеен ликьор и захарен сироп.
Cucumber Basil Martini - когато няколко необикновени съставки се трансфорат в извънредно пресен коктейл
В петък краставиците не ги вършим на таратор, а...
Колкото и да ни е обичан този коктейл обаче, постоянно е забавно да променяме обичайните предписания и да опитвам с разнообразни усети. А Maialino - относително ново заведение в Ню Йорк, към този момент предлага една друга и още по-изкушаваща версия на класическото Espresso Martini, която (съвсем не случайно) е идеална за лятото.
Идеята на мениджъра Патрик Смит е да преконцептуализира напитката, като я тласне повече към посоката на десерта. И взема решение да добави нещо доста италианско и доста лятно: сладолед.
Така се ражда Affogato Martini. Основната му разлика с предшественика му е, че не залага на водката, която акцентира мощния усет на кафето. Вместо нея Maialino избират да вършат коктейла с ром, защото той добавя еспресото и го обогатява с нотки на ванилия.
Колкото до кафения ликьор, барманите в нюйоркското заведение предлагат Mr. Black Coffee Liquor, който има богат усет и точното количество наслада. Черешовият ликьор пък е страховит съставен елемент, който си коства да не пропущаме, тъй като прибавя непредвиден плодов привкус.
И разбира се, сладоледът - простичкият детайл, който трансформира Affogato Martini-то в същинска приятност. Можем да заложим на типичен ванилов или пък да се заиграем с подобен с усет на кафе, солен карамел или даже череша.
А ето и по какъв начин тъкмо да си го приготвим по рецептата на Food & Wine.
Какво ни би трябвало
15 мл черешов ликьор (Rapa Giovanni Cherry) 25 мл Mr. Black Coffee Liquor 25 мл еспресо 30 мл ром (Appleton Estate, 12-годишен) 1 лъжица сладолед 1 коктейлна череша
Класически, само че замразени - 3 хрумвания за най-освежаващите коктейли за това лято
Прохлада в чаша
Какво ги вършим
Слагаме всички течни съставки в цялостен с лед шейкър. Разклащаме добре и прецеждаме в чаша, на чието дъно сме поставили лъжица сладолед. Накрая гарнираме с череша и поднасяме с дребна лъжица.
Cucumber Basil Martini - когато няколко необикновени съставки се трансфорат в извънредно пресен коктейл
В петък краставиците не ги вършим на таратор, а...
Колкото и да ни е обичан този коктейл обаче, постоянно е забавно да променяме обичайните предписания и да опитвам с разнообразни усети. А Maialino - относително ново заведение в Ню Йорк, към този момент предлага една друга и още по-изкушаваща версия на класическото Espresso Martini, която (съвсем не случайно) е идеална за лятото.
Идеята на мениджъра Патрик Смит е да преконцептуализира напитката, като я тласне повече към посоката на десерта. И взема решение да добави нещо доста италианско и доста лятно: сладолед.
Така се ражда Affogato Martini. Основната му разлика с предшественика му е, че не залага на водката, която акцентира мощния усет на кафето. Вместо нея Maialino избират да вършат коктейла с ром, защото той добавя еспресото и го обогатява с нотки на ванилия.
Колкото до кафения ликьор, барманите в нюйоркското заведение предлагат Mr. Black Coffee Liquor, който има богат усет и точното количество наслада. Черешовият ликьор пък е страховит съставен елемент, който си коства да не пропущаме, тъй като прибавя непредвиден плодов привкус.
И разбира се, сладоледът - простичкият детайл, който трансформира Affogato Martini-то в същинска приятност. Можем да заложим на типичен ванилов или пък да се заиграем с подобен с усет на кафе, солен карамел или даже череша.
А ето и по какъв начин тъкмо да си го приготвим по рецептата на Food & Wine.
Какво ни би трябвало
15 мл черешов ликьор (Rapa Giovanni Cherry) 25 мл Mr. Black Coffee Liquor 25 мл еспресо 30 мл ром (Appleton Estate, 12-годишен) 1 лъжица сладолед 1 коктейлна череша
Класически, само че замразени - 3 хрумвания за най-освежаващите коктейли за това лято
Прохлада в чаша
Какво ги вършим
Слагаме всички течни съставки в цялостен с лед шейкър. Разклащаме добре и прецеждаме в чаша, на чието дъно сме поставили лъжица сладолед. Накрая гарнираме с череша и поднасяме с дребна лъжица.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ